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我們如何做到的?
蔬果採收後仍是一個有生命的個體
採收後之蔬果仍具備基本生命現象,如呼吸作用、蒸散作用。它們進行呼吸作用仰賴氧氣的補給。呼吸作用越強,產品劣變也越快!釋出的熱越多,將促使周圍環境溫度升高,更加速作用的進行。因此跟人一樣,蔬果也要抗氧化! 要讓蔬果長時間維持新鮮,就是要減緩它的呼吸作用與蒸散作用,降低自身能量的消耗,蔬果就能保濕且維持青春,這才是治本的作法!
AeroGate 技術
透過控管氧氣和水分最佳組合來減緩蔬果氧化過程。沒有再添加額外的氣體或化學品來影響蔬果的問題,可以安心的使用在一般到高端的有機產品上來保護蔬果的品質、味道和營養,而不需要擔心對人體健康產生疑慮。
蔬果蒸散作用對保鮮的影響?
蒸散作用指的是植物體內之水分從植物體表散失的現象。多數蔬果的水份約佔80-90%,故蒸散作用越強,水分散失越多,外觀品質越差。
慢活好鮮,環保惜食更健康!通過AC慢活好鮮袋包裝,現在可以自然地使蔬果成熟,用最自然的方式讓蔬果保鮮期延長3-5倍。這對於家庭個人或蔬果供應鏈上的參與者來說,除了實質的降低成本價值更讓惜食運動落實。
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